茶葉加工工程是一門融合傳統工藝與現代技術的精細科學，它將鮮嫩的茶葉轉化為我們日常飲用的各式茶品。今天，先通過文字描述來一窺其中的奧秘，后續將有更多圖片展示具體過程。

茶葉加工通常從采摘開始，選取合適的鮮葉是保證品質的基礎。接著，經過萎凋處理，茶葉會失去部分水分，變得柔軟，便于后續揉捻。揉捻過程則通過物理手段破壞茶葉細胞，促進內含物質的釋放，為發酵或殺青做準備。

根據茶類不同，加工方法各異：綠茶需快速殺青以阻止氧化；紅茶則通過充分發酵形成特有風味；烏龍茶則介于兩者之間，部分發酵帶來復雜香氣。干燥步驟固定茶葉品質，延長保存期。

整個工程涉及溫度、濕度、時間等多因素調控，每一步都影響最終成品的色、香、味。我們將用圖片詳細展示這些環節，帶您更直觀地體驗茶葉加工的魔力。